Kochwerkstatt, Gesundheit und Ernährung

Tauchen Sie in die kulinarischen Traditionen der christlich-orthodoxen Welt ein! Der Kochkurs entführt Sie auf eine geschmackliche Reise durch die vielfältigen Küchen Griechenlands, Russlands, Serbiens und weiterer orthodoxer Länder. Lernen Sie authentische Rezepte und Zubereitungstechniken kennen, die seit Jahrhunderten weitergegeben werden. Entdecken Sie die Bedeutung von Festtagsgerichten und Fastenspeisen in der orthodoxen Kultur. Ob Anfänger oder erfahrene:r Köch:in – dieser Kurs bietet für jeden etwas. Melden Sie sich jetzt an und erleben Sie einen Kurs voller Genuss und Tradition!

Mann, Mann, Mann. Hier ist aber was los! Die Eifel ist schön, ruhig und verschlafen, aber in einem kleinen Nachbardorf des weit berühmteren Hengasch ist die Tochter der Wirtin ermordet worden und zwar vom Teufel persönlich. So erzählen es zumindest die scheinbar abergläubischen Einwohner von Sitzasch; es steht fest, dass nur ein Dämon die Tochter der Wirtin in der Nacht umgebracht haben konnte. Denn ein Motiv fällt niemandem ein, wer könnte die umgängliche, nette und hübsche junge Damen denn umgebracht haben? Helfen Sie uns, den irdischen Mörder zu finden, denn von uns glaubt niemand an die Verdächtigung des Teufels. Und lassen Sie uns den Fall zu den Akten legen, denn ein Mord in Sitzasch ist schlecht für den Tourismus und die Atmosphäre.
Lernen Sie die Eifeler Küche von Birnenkuchen über Eierschmier bis hin zu Döppekoche kennen und verbinden Sie Spaß beim Schnibbeln, Brutzeln und Rühren mit kriminologischem Gespür.
Hilfreich, aber nicht essentiell: Bitte bringen Sie zwei Geschirrtücher, eine Schürze, ein Küchenmesser ohne Fingerabdrücke und Behälter für eventuelle Reste mit.
Die Teilnahme ist ab 18 Jahren möglich. Bei Anmeldung erklären Sie sich einverstanden, dass Ihre Mailadresse an die Kursleitung weitergegeben wird, damit diese Ihnen Ihre Rolle zuschicken kann.

Wildkräuter sind vielseitig einsetzbar und ein kostbares Geschenk der Natur. Und sie wachsen bei uns fast überall: am Wegesrand, im Wald und auf fast jeder Wiese. Anfassen, riechen, schmecken lautet das Motto, denn fast alles ist essbar. Wir wollen bei diesem besonderen Kochkurs eine Expedition auf eine Wiese im Stadtgebiet unternehmen, um dort etwas über essbare Wildkräuter zu lernen, diese zu suchen und zu "ernten". Bei der Führung erfahren Sie Einzelheiten und Anwendungsmöglichkeiten zu den jeweiligen Wildkraut. Am Ende bereiten wir zusammen einen kulinarischen Snack zu, frische Wildkräuterbutter mit selbstgemachter Butter und leckerem Brot.

Kaum einer Zeit wird so viel Aufmerksamkeit geschenkt wie dem Mittelalter: Städte erinnern sich an ihre Gründung, Privatleute verkleiden sich und werden zu Rittern und Gauklern und ganze Feste beschäftigen sich mit den damaligen Gepflogenheiten.
Die Kulinarik spielt hierbei natürlich eine wichtige Rolle und in diesem Kochkurs geht es darum, was haben die Menschen damals gegessen? Nicht so sehr die Ritter und Barone, sondern die einfachen Leute. Wir essen heute alltäglich Kartoffeln und Nudeln und Reis, was aber haben die einfachen Leute im Mittelalter gegessen? Wer konnte sich was eigentlich leisten? Und natürlich die Wichtigste: Schmeckt uns das heute auch noch?
Gemeinsam mit dem LVR-Niederrheinmuseum in Wesel wollen wir historisch und praktisch das Mittelalter wieder auf die Teller holen.

Zum Herbst laden die Foodsaver Wesel und die vhs wieder zum Schnibbelworkshop ein. Gemeinsam wollen wir gerettete Lebensmittel verwerten und verkochen. Da die Foodsaver Wesel nie genau wissen, was an Lebensmitteln gerettet werden kann, ist es auch nicht möglich, eine "Menüfolge" im Vorhinein auszuarbeiten. Statt dessen wird mitgebracht, was zu retten war. Es wird experimentiert, diskutiert und gemeinsam etwas Leckeres gekocht. Bringen Sie auch gerne selber Lebensmittel mit, die sich dem Mindesthaltbarkeitsdatum nähern oder dieses überschritten haben, bzw. Obst und Gemüse, das nicht mehr schön ist.

Haben Sie sich jemals gefragt, wie es sich anfühlen würde, die geheimnisvollen Geschmacksrichtungen der Welt in einem einzigen kleinen Stück Schokolade zu entdecken? Möchten Sie in die Kunst des Pralinenmachens eintauchen und ein Meisterwerk schaffen, das nicht nur Ihren Gaumen, sondern auch das Herz berührt? Wenn Ihre Antwort "Ja" lautet, dann haben wir genau das Richtige für Sie!
Wir öffnen Ihnen die Türen zu einem verführerischen Workshop, der alle Ihre Sinne wecken wird. Sie müssen kein Experte sein, um teilzunehmen, nur eine Leidenschaft für süße Genüsse und die Neugier, Neues zu lernen. Unter fachkundiger Anleitung werden Sie in die Geheimnisse der Pralinenherstellung "eingeweiht".
Weihnachten steht vor der Tür und was könnte romantischer sein, als Ihren Liebsten mit handgefertigten Pralinen zu überraschen, die mit Liebe und Sorgfalt hergestellt wurden? Oder vielleicht suchen Sie nach dem perfekten Geschenk für einen besonderen Menschen? Hier haben Sie die Möglichkeit, etwas Einzigartiges und Unvergessliches zu kreieren.
Lassen Sie uns zusammen die Magie der Pralinen entdecken und eine süße Revolution beginnen!